 昨日は、我が家から車で１５分くらいの所にあるダンナの両親の家でクッキング。 最近、両親共に体調が優れない日々が続いておりまして・・・。 今年のこの異常な暑さのせいもあったのでしょう、食もすっかり細くなってしまいました。 たくさん食べてもらって元気になってほしいと願う日々。 今日の福岡市の最高気温は34℃超え。もぉ・・・いい加減にしてよー･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡  肉じゃがです。肉じゃがってたま〜に失敗することがあるので、今回は途中何度も味見をしながら 慎重に作りました。 義母から「味がよく染みていておいしいよ〜」って。ヽ(´∀｀)ﾉﾔｯﾀ 肉じゃがの他に、スパゲティサラダ・ニラ玉・厚揚げ・すぼ。 相変わらずのおつまみ的メニューになってしまいましたが、美味しそうに食べてもらえて ほっと一安心。  珍しくお豆腐があまり好きではない義母。でもちゃんと食べてくれましたよ〜。 厚揚げを焼いて、おろししょうが・刻みねぎ・かつおぶしをのっけて、 お醤油をたらして食べると美味しいんです。 二人とも元気になりますように・・・☆ 一日1クリックよろしくお願いします    |
 今朝、コーンフレークを食べたっきり何も食べていなかったので夕方前にはお腹がペコペコ。 ということで、今日はちょっと早めの晩御飯でした。 鶏肉とかぼちゃの煮物。ちょっと甘めの味付けにしました。お酒のおつまみというよりは ご飯によく合います。  さんまの塩焼き。青魚好きな私にとってさんまの出回るこのシーズン、さんまを見ると ついつい買ってしまいます。さんまのお刺身も美味しいですな。 かぼすのかわりに添えた沖縄のシークヮーサー、小粒なので使いやすく重宝します。  おくらとひじきの酢の物。おくらと塩でもんだきゅうり、さっと湯通ししたひじき、 梅干をたたいたものを混ぜ合わせ、三杯酢で味付けしました。 このところ、寝る前にワインを飲むのが日課となっております。 寝つきがいいし、飲んだ後の程よい脱力感がとても心地よいのです。 ワイングラス１杯だけって決めてるけれど、１杯が２杯に、２杯が３杯に、 中途半端に残るのがイヤだから１本飲んどこーってならないよーに気をつけたいと思いまーす。 一日1クリックよろしくお願いします |
 昨日の晩御飯。ダンナのリクエストで鯛の煮付けを作りました。 魚を食べるときは、いつも行っているスーパーではなく、魚がとても新鮮なスーパーに 買いに行きます。店員の接客がいまいちなんですが・・・(´-ω-｀；) 鯛の煮付け、わかめとじゃこの梅和え、厚揚げ、鶏肉となすのピリ辛炒め。 今日は和の食事だな〜。  鯛の煮付け。私自身、魚の煮付けってあまり好きじゃありません。 煮付けよりも塩焼きのほうが好きです。 魚の煮付けには苦い思い出があります。まだ結婚して間もない頃、ダンナの好物だからと 何の魚だったか忘れたけれど魚の煮つけを作りました。 その当時は料理初心者で、魚の煮付けなんて作ったことがありませんでした。 煮付けときくと、しっかり時間をかけて煮込む、というイメージがあったので 弱火でことこと魚を煮込んでいざ食卓へ―――。 ダンナ一言、 『 身が固い・・・・』 (´-ω-｀；) ハイ、確かに。料理屋で食べるあの魚の煮付けとは程遠い。 それからというもの、なんとか美味しく作れるように努力して参りました。 料理屋の魚の煮付けは、まず身がやわらかい、そして味付けが濃い。どろどろっとした 甘辛い醤油の味付け、どうやったらいいんだろうと試行錯誤を重ね、最近やっと、 ダンナのOKをもらえる煮つけを作れるようになりました。ヽ(´∀｀)ﾉ お醤油・お砂糖・みりん・お酒をお鍋に入れふたをせず少し煮詰まるくらいまで沸騰させ、 その中に魚を入れて落し蓋をして強火で約１０分、そのあとスプーンで煮汁をまわしかけながら 味をしみこませます。 魚の身が固くならないうちにお皿に上げ、残った煮汁を沸騰させ煮詰めます。 煮詰めた煮汁を魚にまわしかけてできあがり。 本当はこんな作り方じゃないかもしれませんが、我が家ではこんな風にしています。  紫米のおにぎり。ご飯に入れてたくときれいな紫色になります。見た目、赤飯みたい。 昨日は炊き立てをおにぎりにしてみました。 はい、今日もよく食べました。ごちそうさま。 一日1クリックよろしくお願いします |
 このところ連日スパイシーなお料理ばかりです。明日あたりはあっさりメニューにしようっと。 スパイシー煮込み、家にあるスパイス数種類（コリアンダー・ガラムマサラ・カレー粉 クミン・パプリカ）＋にんにく＋赤唐辛子＋トマトホール１缶を入れてじっくり煮込みました。 激辛がＮＧなダンナ。ほんとはもっと辛くしたいのをガマンしてほどほどの辛さに仕上げたんですが 私にしたら辛さが全然足りない・・・。 お鍋いっぱいに作ったので、明日のお昼はインド人もびっくり！な辛さに味付けし直して 食べたいと思います。あ〜、辛いものにはビールだよなぁ。 今日は派遣会社からお仕事の依頼がありました。短期の県展のバイトです。 主にパソコンの入力のお仕事です。頑張ります。 余談・・・ここ最近ビリーズブートキャンプさぼっています。 明日は、明日は必ずやろう！！ 一日1クリックよろしくお願いします |
