チキン南蛮・たけのこご飯
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昨日、フローリングを雑巾で拭いた後にワックスがけをしたら

今朝起きたら太もものうしろとかお尻が筋肉痛でした。ｲﾃﾃﾃ・・・

床掃除っていい運動ですね。





昨日の晩御飯でございまーす。

チキン南蛮　ポテトサラダ　きんぴらこんきゃく　たけのこご飯　お漬物





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酢・しょうゆ・鶏がらスープ・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものを軽く沸騰させ

塩胡椒し片栗粉をつけて揚げたから揚げを漬け込む。

ほんとはネギのみじん切りとか入れても美味しいんだろうけど

面倒くさいのでカット。チキン南蛮とくればタルタルソースですが、

私があまり好きじゃないのでこれもカット。




昨日ワックスがけしたばかりなのに、鶏肉を揚げてるときに油が飛び散って

キッチン周りの床が油でツルツルになっちまいました・・・・・('-ω-`;)

ワックスがけは揚げ物をした次の日にやるに限る。。。






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2008/02/29 18:37 | 鶏肉のお料理 | トラックバック(0) | コメント(2) | Home
さっぱりチキン南蛮




この日は生協の配達日でした。頼んでおいた鶏肉と一口厚揚げを使ってクッキング〜☆

　　　　　　　　◆　さっぱりチキン南蛮
　　　　　　　　◆　厚揚げの煮物　
　　　　　　　　◆　枝豆　
　　　　　　　　◆　キャベツのコールスローサラダ

鶏肉大好きなので、生協では必ず鶏もも肉を頼みます。が、ダンナさんはあまり鶏肉が

好きではないようで、冷蔵庫に入った鶏肉を見るや否や「また鶏肉〜！？」ってぼやきます。

そして「そんなに鶏肉が好きなら、鶏を飼って絞めればいい。」だと。そんなの無茶です。

あ、でもうちの祖母は、鶏肉を自分で絞めていたそうです。ビックリです。

今でも鶏を自分のところで絞めて料理する家庭ってあるのでしょうか？




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さっぱりチキン南蛮。はじめは鶏の竜田揚にしようと思ったんですが、家にまだ酢が残っていたのに

生協でまた頼んでしまった為、酢を消費するべくチキン南蛮に変更。

タルタルソースってやつがどうもニガテです。

なので今日はタルタルソースなしのさっぱりチキン南蛮にしてみました。

小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせた鶏肉を中温の油で揚げ、南蛮ダレにつけて出来上がり。


　<南蛮ダレの材料>
　　だし汁 … 200ml
　　みりん … 大さじ2
　　砂糖 … 大さじ3
　　酢 … 100ml
　　しょうゆ … 大さじ3
　　刻み赤唐辛子 … 1〜2本分
　　白ネギのみじん切り … 1本分

上記の材料をお鍋に入れて煮立たせる。さっぱりしていてなかなか美味しかったです。




これまた「へ〜」と思うような裏技をご紹介。『お酒に酔いづらい座り方』

――――――――――――――――――――――――――――――――――――――

話す相手の左側に座り、話すときは右側に向かって話すだけで酔いづらくなります。
これが医学的に言えることで、人間の右側のアバラ骨の裏側にあり、体を右にひねることにより、
脊椎が肝臓を刺激し、肝臓の代謝能力を高めてくれるのです。

――――――――――――――――――――――――――――――――――――――


ふ〜ん、そうなんだ〜。でもこれって大人数の時はどうすんの？

話かける相手の所にいちいち移動しながら話さなきゃいけないってことですよね？（笑）

お酒飲みながら動き回ることで酔いが回りそうです。

2人で飲むときに限ってってことですね〜。



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2007/05/27 21:00 | 鶏肉のお料理 | トラックバック(0) | コメント(6) | Home
タンドリーチキン



簡単タンドリーチキン（・∀・）

タンドリーチキンの素（確かキューピーだったと思う･･･）で作りました。

タンドリーチキンの素と鶏のもも肉を混ぜ合わせて１５分位漬け込んでおくだけ。

あとはフライパンで焼きます。

これ、結構美味しいです。時間がないときにはもってこいのお料理です。



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大根葉＆ちりめんじゃこ炒め

大根を買ったときに、あまりにも大根葉がきれいだったので、塩もみしたあとよくしぼり、

ゴマ油で炒めちりめんじゃこと和えました。アツアツのごはんにのっけて食べると美味しい♪




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ここ最近、仕事帰りのバスで寝過ごしてしまい、この間は１つ先のバス停、その前はなんと、

２つ先のバス停まで行ってしまいました。―(￣∇￣;)→

家まで引き返すのに、よっぽどバスに乗ろうかとも思ったけれど、バス代もったいないし

バスに乗ってまた寝過ごしてしまいそうな気がちょっとだけしたので歩いて帰りました。

帰りたいのに帰れない･･･なかなかスムーズに家にたどり着けない日々が続いております（泣）



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2007/02/10 22:15 | 鶏肉のお料理 | トラックバック(0) | コメント(4) | Home
鶏肉と大根のトマトソース煮






鶏肉と大根のトマトソース煮。

大根とトマトソースってなんとなく意外な組み合わせと思うでしょ？

トマトソースが大根に染みてこれがなかなか美味しいんです。


◆　作り方　◆　

�　‖膾�は米のとぎ汁で茹でておく。（味が染みやすくなる）

�◆￣�・こしょうしておいた鶏もも肉を、オリーブオイルで表面に焦げ目がつくくらいに焼き、白ワインを加え蒸し焼きにする。

��　別のお鍋に、にんにくのみじん切り（１かけ）と玉ねぎのみじん切り（１個分）をオリーブオイルでじっくり炒める。きつね色になってきたら、焼いておいた鶏肉（汁ごと）・大根・トマトホール缶（１缶）・固形ブイヨン・ローリエ・塩・こしょうを入れて弱火でコトコト煮込む。

�ぁ，靴个蕕�煮込んだあと、乱切りにした茄子を入れる。（最初から入れると形が崩れるため）

�ァ／緤�がなくなってきたら、パセリを散らして出来上がり〜♪この時期、きのこ類を入れてもいいですね〜。



トマトソースは時間がある時に作って冷凍庫に保存しておけばいざという時に重宝します。

パスタやペンネにからめたり、海老やアサリ、イカと一緒に煮込んだりしても美味しいぞ（・∀・）




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2006/10/31 22:30 | 鶏肉のお料理 | トラックバック(0) | コメント(13) | Home